Železo je dôležitá stopová látka, ktorú potrebujú všetky živé organizmy. Podporuje imunitný systém a podieľa sa na metabolických procesoch.
Potraviny bohaté na železo:
Mäkkýše
Droby
Červené mäso
Špenát
Strukoviny
Tekvicové semienka
Quinoa
Brokolica
Tofu
Horká čokoláda